買豬肉時(shí)，你是否想知道，這肉能否吃得放心，它來(lái)自哪個(gè)屠宰廠、哪個(gè)經(jīng)營(yíng)戶、哪個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的嗎？  

  下月起，廈門(mén)開(kāi)始推廣肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，并給肉品賣家配備RFID電子標(biāo)簽標(biāo)簽電子秤。市民在買肉時(shí)，RFID標(biāo)簽電子秤會(huì)打印出帶追溯碼的銷售小票，市民通過(guò)發(fā)短信、上網(wǎng)查驗(yàn)追溯碼，就能知道肉的“家底”。  

  廈門(mén)市貿(mào)發(fā)局副局長(zhǎng)傅如榮昨日?qǐng)?zhí)掌市長(zhǎng)專線時(shí)，透露上述消息。  

  這套可追溯系統(tǒng)采用RFID(無(wú)線射頻)技術(shù)、智能信息讀寫(xiě)、激光灼刻、標(biāo)簽電子秤、IC卡（肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)信息卡）和互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)手段，采集生豬來(lái)源、檢驗(yàn)檢疫、屠宰加工、出場(chǎng)流向等信息，建立完整信息鏈。  

  系統(tǒng)一期覆蓋供應(yīng)主城區(qū)豬肉的2家生豬屠宰廠、2家大宗交易市場(chǎng)、5家集貿(mào)市場(chǎng)、10家賣場(chǎng)和超市，10家伙食團(tuán)體單位，時(shí)機(jī)成熟將逐步全市推廣。今后，肉品必須具有“三證一章一碼”，分別是《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《廈門(mén)市生鮮上市憑證》、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖章、激光追溯碼，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦單位、賣場(chǎng)（超市）入場(chǎng)驗(yàn)收人員必須查證驗(yàn)貨，方可入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。  

  激光灼刻在全國(guó)首創(chuàng)。合格肉品由系統(tǒng)自動(dòng)賦予14位數(shù)字的追溯碼，再灼刻于豬胴體。因激光灼刻難于偽造或偽造成本很高，就等于肉品設(shè)下防偽標(biāo)簽。  

  IC卡和電子標(biāo)簽電子秤也是系統(tǒng)重要內(nèi)容，在屠宰環(huán)節(jié)，采集肉品信息傳送至系統(tǒng)數(shù)據(jù)中心，到流通環(huán)節(jié)時(shí)下載至IC卡，當(dāng)肉品送到賣家時(shí)，工作人員再用IC卡啟用標(biāo)簽電子秤。除了打印追溯碼銷售小票外，標(biāo)簽電子秤還有控制銷售重量的作用。例如，賣家當(dāng)日申請(qǐng)100斤豬肉，IC卡會(huì)將數(shù)據(jù)傳入電子秤，當(dāng)稱出的重量累積到100斤時(shí)，電子秤就會(huì)停止工作，從而防止賣家?jiàn)A帶銷售私宰肉或其他肉品。